Pollo al curry con arroz

Uno de los platos preferidos de Naia es el pollo al curry! Es una maravilla verla comer, y como lo disfruta!

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INGREDIENTES:

  • Arroz Eco
  • aceite de oliva
  • 1 ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 o 2 muslos de pollo (dependiendo tamaño) cortado a dados
  • 1 cebolla
  • 2 o 3 tomates maduros
  • nata líquida baja en grasa
  • especias: curry, cúrcuma y comino y una pizca de sal yodada.

PREPARACIÓN:

En la thermomix: pico la cebolla y el ajo, separo; pico los tomates y separo.

El arroz lo preparo con thermomix:

pongo 50 gr de Aceite de oliva + 1 ajo, coloco cestillo y pongo arroz hasta la mitad aprox, añado una pizca de sal y agua hasta que el agua llegue a tocar con arroz. Cierro tapa y pongo temperatura varoma 20 min velocidad 4, 5.

Mientras en una sartén con aceite doro a fuego suave la cebolla con el ajo y añado el pollo, aderezo con especias tapo a fuego lento con tapa y voy removiendo, añado la salsa de tomate y corrijo en especias, a fuego lento también.Añado la nata líquida y lo dejo reposar unos minutos más!

servimos el arroz y el pollo, y a disfrutar!

 

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Autor: comoconmismanitas@gmail.com

Mami, enfermera comunitaria y titulada en postgrado de Nutrición y dietética.

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