Creps de manzana

A mi peque mayor le gusta el dulce por eso intento preparar yo algo casero más saludable en este caso unos creps.

creps

Los creps te permiten mil variaciones, sin huevo con huevo, añadir diferentes harinas (de garbanzo, de trigo, de espelta, de trigo sarraceno…) , le puedes adicionar fruta (manzana, plátano…) y en mi caso me gusta darle un toque de canela.

  • INGREDIENTES:
    • 1 HUEVO eco
    • 1 MANZANA
    • 150 ML DE LECHE SEMIDESNATADA ECO
    • 1 CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
    •  80-90 GR HARINA DE TRIGO(mirar la textura y adicionar más si véis que queda muy líquida, en el caso de quede muy espesa adicionar leche)
    • canela en polvo
  • Trituramos todo, y en una sartén caliente donde con ayuda de una servilleta de papel habremos untado aceite para que no se peque la masa.
  • Tirar masa sobre la sartén y repartir sobre la superficie para que no quede muy gruesa. Vigilar que esté caliente pero que no esté a temperatura muy elevada no se queme.Cuando veas que comienza a dorar la superficie con ayuda de una espátula le damos la vuelta.
  • En mi caso he cogido una onza de chocolate negro por crep y los he enrollado, también puedes hacerlos con mermelada,o cortar frutas por encima, o salados con queso y pavo……

A disfrutar!!

 

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Magdalenas de zanahoria y nueces

Hoy es un día de lluvia y Naia le apetecía comer Magdalenas así que dicho y hecho…..Manos a la obra!!

Hemos hecho unas Magdalenas de zanahoria y nueces. Son unas magdalenas ligeras y muy nutritivas con poco azúcar ya que las zanahorias ya le dan un toque dulce.

 

magdalenas

INGREDIENTES:

  • 2 ZANAHORIAS PEQUEÑAS
  • 1 PUÑADO DE NUECES
  • 2 HUEVOS ECO
  • 70 GR DE AZÚCAR PANELA
  • 1 YOGURT (SE PUEDE SUSTITUIR POR BEBIDA VEGETAL DE AVENA)
  • 70 GR DE ACEITE DE OLIVA
  • CANELA EN POLVO
  • 120 GR DE HARINA INTEGRAL DE ESPELTA
  • 100GR DE HARINA DE TRIGO
  • 1 SOBRE DE LEVADURA

Triturar todos los ingredientes y colocar en los moldes sobre una bandeja de horno previamente calentado a 210ºC. En mi caso las magdalenas han estado unos 10 min en el horno ir revisando el punto de cocción.

Están muuuuuy ricas!!!

Mini pizzas de coliflor y queso

Hoy para cenar hemos hecho una receta adaptada, unas minipizzas de coliflor con queso y jamón, una manera divertida de comer verdura.

minipizza de coliflor

Hoy me apetecía ofrecer algo diferente, y que no me ocupara demasiado tiempo en realizarlo.Os animo a probarlo, han quedado muy ricas!!

INGREDIENTES:

  • 1/2 COLIFLOR
  • PARMESANO EN POLVO Y EMMENTAL
  • 3 HUEVOS
  • 1 TOQUE DE SAL

PROCEDIMIENTO:

Picar la coliflor o triturarla. Yo usé la thermomix. Añadir 3 huevos y queso parmesano y emmental hasta que la masa esté bien ligada. Dar un toque de sal si lo deseáis. En una bandeja de horno colocar papel de horno. Coger porciones de la masa y chafar dándole una forma aplanada. Meter la bandeja al horno previamente calentado por arriba y abajo a 200ºC. Cuando empiece a dorar y tenga un tacto consistente poner trocitos de jamón o pavo y un poco de queso emmental encima y dorar un poco más. Servir y disfrutar que están deliciosas.